Transporte intermodal

El transporte intermodal es la combinación entre distintos tipos de transporte mediante una única medida de carga. Se suele hacer a través de contenedores adaptables. Estos permiten llevar cualquier mercancía por distintos medios.

Este tipo de transporte tiene dos posibilidades:

  • Transporte terrestre: bien en camión o ferrocarril.
  • Transporte por agua: bien sea marítimo o por vías navegables.

Como se necesita más de un tipo de vehículo hasta llegar al destino final, este transporte también se considera multimodal.

Finalmente podemos decir que el transporte intermodal es aquel en el que se usan al menos dos medios de transporte distintos para llevar las mercancías, sin que sea preciso cambiarlas de contenedor durante su recorrido.

¿Cómo funciona el transporte intermodal?

Las transferencias de cargas se hacen sin tener que manipularlas, ni abrirlas, lo que asegura una protección total.  Se trata de la mejor opción para los intercambios internacionales, ya que en las largas distancias la gestión de la cadena de suministro toma mayor importancia.

Lo normal es empezar poniendo la carga en un camión que hará la primera parte del trayecto por carretera. El transporte terrestre se suele utilizar para trayectos cortos, hasta el lugar donde el tren o barco seguirá con el transporte. Normalmente después se suele volver a emplear el camión para recoger el contenido del lugar de descarga y llevarlo al lugar de entrega.

¿Por qué es el mejor transporte?

En el caso de transporte de líquidos alimentarios, es debido a lo delicados que son estos productos. Necesitan unas condiciones para mantenerse en buen estado y conservar sus propiedades. Se necesita que lleguen al final del trayecto con toda su calidad e inocuidad.

Precisan de una logística muy determinada para conseguir ese fin, y con esta forma de transporte te aseguras de que es la mejor forma de garantizar que los líquidos alimentarios no tengan ningún peligro para la salud pública, porque se habrán respetado perfectamente las temperaturas correctas y las condiciones óptimas para el traslado.

Ventajas del transporte intermodal

  • Tiene la capacidad de trasladar grandes volúmenes de carga en largas distancias.
  • Minimiza los tiempos de espera en las carreteras.
  • Reduce el riesgo de que se deteriore la mercancía.
  • Mejora la seguridad vial y es respetuoso con el medio ambiente.
  • Decrece el riesgo de robo porque todo el proceso está controlado desde la salida hasta la entrega.
  • Reduce los gastos.

Una vez conoces todo sobre el trasporte intermodal, querrás beneficiarte de sus ventajas para trasladar las mercancías . ¡Te hará más fácil el transporte de mercancías!

Transporte a granel de mercancías líquidas (II)

transporte

Como comentábamos en la entrada anterior, debido al transporte a granel, es posible disfrutar de muchos productos y alimentos que no son producidos en la región, lleguen en perfecto estado hasta nuestras manos.

Cada mercancía es diferente y requiere cuidados distintos en cuanto a las temperaturas y medios de transporte.

Transporte a granel de vinos y mostos

Este transporte es muy común, ya que es un producto susceptible a los precios y se busca siempre minimizar los costes de envasado. El manejo y transporte de estas mercancías es bastante delicado. Debe hacerse cuidando ciertas condiciones, ya que hasta un nivel de oxígeno poco adecuado es capaz de arruinar la carga por completo.

Para evitar la contaminación patológica y química se utilizan contenedores especiales para aislar el vino de las condiciones medioambientales. La carga debe hacerse a baja temperatura y será necesario proteger el vino con gas inerte, sobre todo si su distribución es a través de tuberías y mangueras.  Las cisternas deben ser compartimentadas evitando que las burbujas del aire oxiden el producto.

Transporte a granel de aceite

Existe un gran riesgo en cuanto a la carga de este producto, debido a la oxidación. Combinar ácidos grasos con el oxígeno de la atmósfera produce la oxidación, que puede generar sabores desagradables y que arruinen la carga, convirtiéndola en intolerable para el paladar del consumidor.

El trayecto de algunos aceites puede ser muy largo por lo que es importante asegurar algunas condiciones de transporte que garantizarán su integridad.  Para evitar la contaminación de la carga con agua, impurezas u otros contaminantes, hay que utilizar las medidas apropiadas. Hay que emplear los tanques de uso delicado o exclusivo, además de las medidas para la protección contra la oxidación.

Transporte a granel de cerveza

Requiere medidas muy particulares ya que es un producto delicado que necesita un control estricto de los niveles de PH. Por ello las cisternas han de estar equipadas con un sistema que permita la toma periódica de muestras.

Las cisternas deben mantener una temperatura regular para evitar la modificación de las propiedades de la cerveza. Transportar a granel la cerveza es una ventaja sobre los barriles, ya que requiere de contenedores especiales. Estos evitan que la cerveza se agite durante su transporte y que pierda sus gases y propiedades.

Transporte a granel de mercancías líquidas (I)

transporte

Todos los alimentos que consumimos viajan para poder llegar a nuestras casas. Debido al transporte a granel, es posible disfrutar de muchos productos y alimentos que no son producidos en la región, lleguen en perfecto estado hasta nuestras manos.

Existen muchas mercancías y cada una necesita un transporte particular, para que lleguen a su destino de forma segura, eficiente y sin descomponerse.

El transporte a granel de mercancías líquidas no utiliza paquetes, sino que es una mercancía que fluye, se carga y descarga usando tuberías o bombeo de un tanque o depósito especial a otro.

Uno de los tipos de carga más delicado de manejar es la logística de mercancías líquidas alimentarias ya que es imprescindible respetar unos estándares sanitarios y de seguridad que hacen que esos alimentos lleguen a su destino sin alteraciones que puedan poner en riesgo la salud de los consumidores.

Cada mercancía es diferente y requiere cuidados distintos en cuanto a las temperaturas y medios de transporte.

Transporte a granel de leche

El transporte a granel de los lácteos es bastante delicado, ya que la leche es susceptible de absorber olores y sabores. Las cisternas que lo transportan deben tener un recubrimiento especial que aísle el producto del medio ambiente.

Debe mantenerse lejos de cualquier sustancia que pueda contaminarla. Estas cisternas suelen estar hechas de aluminio o acero inoxidable y contar con un sistema de doble pared con corcho en el medio de ambas paredes para aislarlo.

Las cisternas suelen ser de forma cilíndrica u ovalada, para que cada tanque sea más fácil de higienizar, ya que si el tanque es elíptico ofrece más estabilidad para mercancías que se reparten as altas velocidades. Este tanque mantiene la leche fría sin congelarla, para que no pierda sus propiedades y frescura.

Transporte a granel de zumos

Una de las cosas que más preocupan sobre el transporte a granel de zumos, es que hay que evitar que se contamine con patógenos durante el transporte y manejo. Existe una serie de regulaciones que deben respetarse para que no ocurra este problema y además, asegurar que el producto no se eche a perder.

Para ello existen diferentes modalidades de transporte como por ejemplo los contenedores multiuso reusables, que pueden utilizarse para el trasporte de concentrado y pulpas de fruta. Otra de las formas de transporte son los contenedores sanitarios de un solo uso.

Ambos contenedores pueden estar forrados en su interior con una cubierta sanitaria que puede ser desechable o no. Asimismo, pasan ciertos protocolos de sanitización para eliminar los agentes patógenos, olores o sabores que pueden afectar a la carga.   Estos contenedores se mantienen refrigerados a temperaturas estables que garantizan la calidad y propiedades de la carga.

Limpieza de cisternas alimentarias

cisterna

Cuando tienes que transportar alimentos o productos líquidos en grandes cantidades, lo mejor es utilizar un camión cisterna, que te proporciona la mayor comodidad y resulta muy económico.

Una vez acabado el transporte de un producto alimenticio en cisterna, se debe de realizar el lavado en algún centro especializado, que tenga una línea para el lavado de estas cisternas.

Limpieza de cisternas alimentarias

Es importante que el lavado se realice en centros especializados debido a la tecnología con la que cuentan para ello. Existen diferentes técnicas para realizar la limpieza de una cisterna:

  • Esterilización.
  • Desgasificación.
  • Limpieza en frío.
  • En caliente.
  • Limpieza con vapor.
  • Etc.

Es el operario el que se encarga de la limpieza y empleará el método más conveniente para eliminar todos los restos del producto que haya en el camión cisterna.

Cuando se trata de productos alimenticios , la limpieza debe ser diferente en cisternas en las que se hayan transportado mercancías peligrosas, básicamente por su posible contaminación.

Se debe realizar un lavado con productos no tóxicos y adecuados para lavarlo correctamente. Por ello realizar el lavado en un centro con operarios que estén especializados en el sector y evitar así cualquier tipo de problema y contaminación que se pudiera ocasionar.

Dicha limpieza debe ofrecer un resultado óptimo cumpliendo con la normativa de limpieza de cisternas industriales y los certificados de calidad y control que están establecidos.

Además para asegurar el correcto mantenimiento de las cisternas deben secarse mediante vapor. Así pues, si eres una empresa o un profesional dedicado al transporte de productos alimenticios en cisternas no dudes en ponerte en contacto con algún centro para informarte de sus servicios y realizar correctamente todo el procedimiento.

Normas para el transporte de alimentos

Existen alimentos que tienen que ser transportados con frío o calor para que lleguen a su destino en las condiciones óptimas exigibles. Por ello es necesario una serie de normas para el transporte de alimentos.

Normas para el transporte de alimentos

Es el Real Decreto 1202/05 el que debe cumplir el transporte de alimentos perecederos para que todo llegue en perfectas condiciones a su destino final. Los camiones que se dedican al transporte de alimentos deben llevar una placa de la ATP que se trata de una normativa que se aprobó en 1970.

España se unió en 1972 y entró en vigor en 1976. Esta normativa sirve de referencia tanto en el transporte de mercancías perecederas internacionales como nacionales.

Sin embargo, no todos los camiones pueden transportar mercancías perecederas. Para ello existen 4 tipos de vehículos diferentes:

  • Isotérmico: las paredes, techo, suelo y puertas están recubiertas con aislante para evitar el intercambio de temperatura entre el interior y el exterior.
  • Refrigerado: tiene una fuente de frío que enfría la caja con temperaturas exteriores de 30 a 20 grados centígrados como máximo.
  • Frigorífico: también tiene una fuente de frío que mantiene la temperatura interior entre 12 y -20 grados centígrados con una temperatura exterior máxima de 30ºC.
  • Calorífico: este sirve para los productos precocinados a los que hemos hecho alusión con anterioridad.

También cada tipo de alimento que se transporta necesita unas temperaturas concretas como por ejemplo las cremas heladas que deben estar a -20ºC, los pescados, moluscos, crustáceos congelados y ultracongelados a -18ºC. La mantequilla congelada a -10ºC y la carne a 7ºC. Las aves de corral, los conejos, los productos de caza y los lácteos refrigerados a 4ºC. La mantequilla y la leche industrial a 6ºC.

En Maddel Transports cumplimos todas las normas establecidas para la alimentación, garantizando su integridad durante todo el viaje. Contamos con vehículos aptos y sometidos a controles estrictos.

Tipos de camiones y características (II)

camiones

Como comentamos en la entrada anterior, cuando hablamos de camiones todos sabemos distinguirlos de otros vehículos, sin embargo hay distintos tipos de camiones con características, tamaños y usos diferentes.

Tipos de camiones

Según su uso

Estos vehículos son de uso profesional exclusivo, y están dedicados a la carga y transporte de mercancías de todo tipo. Pueden ser de uso:

  • Particular o privado.
  • Público o profesional.

Los camiones de uso público se utilizan para transportar mercancías para terceros. Es decir, los clientes del dueño del camión, ya sea una empresa o un autónomo.

En el caso de los de uso particular se utilizan para transportar mercancías propias.

Según su mercancía

No tiene el mismo riesgo transportar diariamente un cargamento de arena y materiales de construcción, que conducir un camión cisterna lleno de gasoil o cualquier otra sustancia peligrosa.

Existen varios tipos de camiones según su carga:

  • Camión de lona.
  • Plataforma abierta.
  • Frigoríficos.
  • Cisterna.
  • Cerrado.
  • Portacoches.
  • Camión Jaula.
  • Contenedores.

Los camiones de lona son los más habituales y su semirremolque se encuentra cubierto por los laterales y por arriba con lonas, pero que pueden ser quitadas.

En un camión de plataforma abierta la parte en la que va la carga está abierta, aunque puede estar parcialmente cubierta por los laterales dependiendo de la mercancía y de la posibilidad de que se mueva.

En el caso de los camiones frigoríficos son los camiones encargados en el transporte terrestre de la mercancía que ha de viajar refrigerada. Dependiendo de si cuentan con sistemas de generación de frío o solo de aislamiento con el exterior pueden ser frigoríficos, refrigerados o isotermos.

Los camiones cisterna se usan para el transporte de productos líquidos, gaseosos y químicos, que tienen unas exigencias de seguridad particulares.

A diferencia de los de plataforma abierta, los camiones cerrados  presentan una estructura rígida en el compartimento de carga. Únicamente pueden ser cargados desde su parte trasera.

Los portacoches están diseñados específicamente para el transporte terrestre de coches. Existen dos modelos de portacoches: el abierto, que es el más habitual, y el cerrado.

El camión jaula se emplea para el transporte de animales vivos. Para ello, tienen parte de los laterales o del techo abiertos a fin de que llegue aire a los animales y exista una ventilación suficiente.

Los contenedores son estructuras de carga estancas, lo que les permite proteger a la mercancía de las inclemencias meteorológicas. Son usados para el transporte multimodal y para facilitar su carga y descarga de los buques portacontenedores.

Tipos de camiones y características (I)

camiones

Cuando hablamos de camiones todos sabemos distinguirlos de otros vehículos, sin embargo hay distintos tipos de camiones con características, tamaños y usos diferentes.

Si se habla de ellos lo normal es que todos pensemos en vehículos grandes destinados a transportar mercancías con un semiremolque, como los que vemos en la carretera a diario.

Hay que decir que también son camiones los vehículos rígidos más pequeños que utilizan las pequeñas empresas y emprendedores en sus negocios para repartir mercancías o distribuir productos.

La carga del camión es lo que caracteriza estos vehículos. Pueden transportar mercancías de todo tipo desde animales hasta hormigón, automóviles, contenedores, etc. Hay camiones cisterna, frigoríficos, vehículos pesados para la construcción, etc. Hay muchos clases de camiones y cada uno presenta unas características.

Tipos de camiones

Se definen como vehículos de cuatro ruedas o más, que están diseñados para el transporte de mercancías. Generalmente son vehículos pesados con una MMA de más de 3.500 Kilos, que su cabina no está integrada en el resto de la carrocería y que están dotados de una estructura diseñada para el transporte de la mercancía.

Camiones rígidos y articulados

Dentro de estos podemos distinguir dos tipos de camiones, los camiones y las cabezas tractoras. Este tipo de vehículos integra la cabina y la caja diseñada para la carga. Se denominan rígidos y se suelen utilizar para el reparto y distribución de mercancías. Una cabeza tractora es un vehículo pesado diseñado para arrastrar un semirremolque. La combinación de cabeza tractora y remolque es muy habitual en el transporte de mercancías. Estos tráilers pueden arrastrar una carga de gran tonelaje.

La diferencia entre uno rígido y uno articulado es que los camiones rígidos se definen por ser camiones de una sola pieza. La caja está unida a la cabina. El vehículo articulado esta formado por dos estructuras rígidas, unidas por una articulación, donde una de ellas arrastra al conjunto.

Camiones articulados y el tren de carretera

Un tráiler o camión articulado es un conjunto de vehículos formado por una cabeza tractora y un semirremolque. Lo que distingue a un semirremolque de un remolque normal es que estos vehículos están diseñados para ser acoplados a la tractora.

Las características de los articulados están reguladas, se limitan las dimensiones y la carga máxima que pueden transportar. Un tren de carretera es un conjunto de vehículos formado por un camión rígido y uno o más remolques.

La diferencia con los tráiler radica en que los dos componentes del tren de carretera pueden transportar carga, mientras que en el camión articulado, la tractora sólo arrastra el remolque.

Los megacamiones

Estos vehículos articulados de gran tonelaje pueden alcanzar los 25,25 metros de longitud y desplazar hasta 60 toneladas, pero necesitan de una autorización especial para circular y sólo pueden hacerlo por autopistas o autovías.

Tienen limitada la velocidad a 80 km/h y deben anunciar previamente su recorrido a las autoridades de tráfico.

Transporte de productos alimenticios

transporte

La comida es fundamental en nuestra vidas y cada vez se le presta más atención. Es muy importante que la comida que consumamos esté en buenas manos y bien conservado. Es aquí donde se tiene en cuenta la importancia del transporte de productos alimenticios y mercancías perecederas. Muchos de los alimentos que tomamos provienen del extranjero o de muchos kilómetros de distancia del lugar donde vivimos.

Cuando los productos provienen de lejos, para que conserven todas sus propiedades y características, los alimentos deben contar con una serie de medidas que garanticen un transporte adecuado.

Transporte de productos alimenticios

Lo primero es que la mayor parte de lo productos que comemos, y que se encuentran en grandes superficies y supermercados, son recibidos a través de camiones que transportan mercancías. Por ello el gobierno esta obligado a legislar el transporte de productos alimenticios y realizar una normativa específica para el sector.

Las normas que regulan el transporte de alimentos son leyes muy estrictas para preservar la seguridad del producto y al consumidor final. La normativa relativa al transporte de mercancías está regulada por acuerdos nacionales e internacionales. Estos obligan al transportista a usar vehículos adaptados para este fin.

También es obligatorio contar con una normativa técnico sanitaria que es la que regula la forma en que se realiza el transporte. Igual que pasa con los procedimientos de control para garantizar la aptitud de los productos.

Transporte de productos alimenticios perecederos

El acuerdo sobre Transporte Internacional de Mercancías Perecederas y sobre Vehículos Especiales utilizados, fue aprobado en 1970. Este acuerdo implica a los proveedores y al personal que realiza los viajes por ferrocarril, carretera o usando ambos métodos. Y lo mismo para el personal de carga y descarga.

Entre las mercancía más importantes es:

  • La leche industrial, que se debe conservar a 6º y sus derivados como yogures, cremas, natas y quesos a 4º centígrados.
  • La carne que debe conservarse a 7º.
  • La carne blanca a 4º.
  • La mantequilla y la leche destinada a su consumo inmediato a 4º.
  • Los pescados y mariscos deben envasarse con hielo.
  • Los productos de tipo ultacongelados como cremas deben estar a 20 ºC. Y los pescados congelados y otros productos ultracongelados deben estar a -19 ºC.

Transporte para cada producto

La ATP establece un reglamente por el que se determina que cada producto necesita un transporte diferente. Existen 4 tipos de transporte:

  • Los Vehículos caloríficos que son aquellos que tienen una capacidad de calor capaz de elevar la temperatura interna de la caja y mantenerla como mínimo durante unas 12 horas a una temperatura constante de 12º.
  • Vehículos frigoríficos que son capaces de producir frío y conservar la temperatura de la caja a una temperatura constate en torno a los 12 y -20 º en función del tipo de vehículo.
  • Los Vehículos refrigerados que mediante una potente fuente de frio reducen la temperatura de la caja -20 º C y son capaces de mantenerla con respecto al exterior (30 º).
  • Vehículos isotermos que tienen paredes aislantes para limitar el intercambio de calor para el producto entre el interior del transporte y el exterior del vehículo.

Este tipo de transporte debe pasar una revisión cada seis años y según las normas que indica la ATP.

Para el transporte de tus productos sólo debes confiar en empresas que cumplan la normativa, y que te garanticen que tus productos llegarán a su destino en perfecto estado. En Maddel Transports cumplimos todas las normas establecidas para la alimentación, garantizando su integridad durante todo el viaje. Contamos con vehículos aptos y sometidos a controles estrictos.

Normativa ATP de cisternas para el transporte de líquidos alimenticios perecederos

normativa

Desde hace años, las personas ya no estamos limitadas a comer lo que se produce localmente o en zonas aledañas, o los productos que se consumen durante una temporada o cosecha.

Los tiempos han cambiado y gracias a las tecnologías, en cuanto al transporte y conservación de alimentos, podemos comer lo que queramos sin importar la época del año o que se produzca lejos.

Aunque contemos con ventajas para manejar y trasladar alimentos, es necesario un protocolo o normativa para garantizar frescura e higiene. Transportar alimentos perecederos requiere un seguimiento de una normativa específica de higiene y salud. Esto sirve para mantener la frescura, integridad e inocuidad de los alimentos. Cualquier error puede provocar un riesgo para la salud y vida del consumidor final.

¿Qué es la normativa ATP?

Se refiere al  Agreement on the International Carriage of Perishable Foodstuffs and on the Special Equipment to be Used for such Carriage o Acuerdo sobre transportes internacionales de mercancías perecederas y sobre vehículos especiales utilizados en este transporte.

Fue firmado en Ginebra en los 70. Su objetivo es garantizar que los alimentos se trasladen de un lugar a otro siguiendo las condiciones higiénicas adecuadas para evitar que se deterioren o contaminen.

La normativa se ha ido transformando con los años para incluir aspectos como la temperatura en la que se deben conservar cada tipo de alimentos durante el viaje. También sobre las características que se deben cumplir en cuanto a cisternas para el transporte de líquidos alimenticios regulados por la normativa actual.

Las mercancías perecederas necesitan ser transportadas en un vehículo que tenga un sistema de refrigeración y protección endotérmica, para que las condiciones medioambientales no afecten la carga.

Cada tipo de alimento requiere unas temperaturas concretas para su almacenamiento.

Cisternas para el transporte de alimentos perecederos

 

Las cisternas para alimentos pueden elaborarse al gusto del cliente, pero siempre deben respetar las normativas internacionales establecidas, sobre todo en lo referente al traslado de líquidos alimenticios, ya que requieren mecanismos de manipulación distintos.

Estas cisternas pueden variar en su capacidad, pueden ser completas o divididas por compartimentos. Dependiendo de lo que se transporta, las cisternas pueden estar hechas con materiales aislantes, como el poliester, acero inoxidable o aluminio, así no le afecta la temperatura del exterior. Algunas cuentan con sistemas de calentamiento de resistencias o a vapor, mientras que otras tienen un sistema de refrigeración integrado.

A la hora de descargar mercancías de líquidos alimentarios, es necesario hacerlo con estricto cuidado ya que también puede resultar una oportunidad de contaminación. Por ello las cisternas también están equipadas con sistemas hidráulicos, eléctricos o de presión.

La limpieza interna de la cisterna nos permite que se utilice para otras mercancías sin que haya contaminación cruzada o mezcla de alimentos que han sido transportados.

Seguridad en el transporte de líquidos alimentarios respecto a alergias e intolerancias

alergias

En los últimos años la creciente preocupación de la sociedad y de las autoridades sanitarias, se ha centrado en el aumento de casos de alergias a distintos tipos de alimentos. Hasta el punto de legislar con el objetivo de proteger la salud de aquellas personas con necesidades especiales de control y cuidado de sus comidas.

Existe una normativa Europea que regula todo y que lo que pretende es dar una solución a este problema y busca salvaguardar el derecho que tiene el consumidor de saber realmente si lo que está comiendo puede suponer un riesgo para su salud. Esta normativa es el Reglamento 1169/2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor, del 14 de octubre del 2011.

Alérgenos en alimentación

Un alérgeno es una sustancia que puede inducir una reacción de hipersensibilidad en personas susceptibles. Estas reacciones están predispuestas genéticamente en cada individuo.

En el caso de alimentos será aquel alimento, o compuesto que forme parte del alimento, capaz de desarrollar en aquellos consumidores alergias.

La ley obliga a establecimientos y transportes que venden alimentos sin envasar que les informen adecuadamente sobre ello. Los vendedores de los alimentos que se despachan a peso o por unidades sueltas sin envasar deben ocuparse de que las personas que lo soliciten reciban información sobre los ingredientes utilizados.

Las Autoridades Competentes de Salud Pública de las diferentes administraciones son las responsables de velar por el cumplimiento, por parte de los operadores económicos, de la legislación indicada y notificar los incumplimientos que se produzcan a la mayor brevedad posible a través de Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información, red de alerta nacional, para retirar el producto del mercado y evitar su consumo por parte de la población sensible. Además, si el producto afectado tiene su origen en otro país de la Unión Europea o país tercero, así como si ha sido distribuido desde España a otros países, esta información se notifica a través del Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos (RASFF) de la Unión Europea.

En Maddeltransports tomamos las medidas necesarias para que alimentos o productos con ingredientes alergénicos no entren en contacto, directo o indirecto, con alimentos exentos de alérgenos, realizando las verificaciones necesarias en nuestras cisternas de la ausencia de los mismos siempre que sea necesario.