APPCC para empresas de transporte de productos alimenticios

appcc

Si la semana pasada desde MaddelTransports os hablábamos sobre la normativa ISO que regula la seguridad vial de las empresas de transportes, esta semana queremos hablaros del APPCC.

Las empresas que como nosotros se dedican al transporte de productos alimenticios, están obligadas a desarrollar, poner en práctica y actualizar un sistema de autocontrol que esté basado en las bases del Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico o APPCC. Al acogernos a esta normativa, damos la seguridad a todos nuestros clientes de que los alimentos que transportamos llegan al destino en condiciones óptimas que permitan su consumo.

APPCC para empresas de transporte de productos alimenticios

Las siglas de APPCC engloban a todo eslabón que forme parte de la cadena alimenticia, desde la persona que manipula los alimentos, pasando por la gestión de empaquetado y la de transporte. En definitiva, se encarga de gestionar de manera correcta la gestión y comunicación que se crea entre el productor, fabricante, transportista, vendedor y cliente.

Los certificados de análisis de peligros y puntos críticos requieren unos mínimos de higiene que se centran en: la limpieza de las instalaciones, en nuestro caso la limpieza de los medios que van a transportar los alimentos. El control de aguas, y no solo de las aguas que se emplean durante la fabricación de determinados alimentos, también hay que realizar el control de las aguas con las que se realiza la limpieza de las instalaciones, que supone otro requisito básico. Debemos tener un plan de buenas prácticas donde nos encargaremos de plasmar los procedimientos de trabajo que realizamos para evitar la contaminación de alimentos.

Si tiene alguna duda sobre el tipo de transporte o la flota de vehículos de las que disponemos no dude en contactar con nosotros. A través de nuestro blog iremos publicando temas relevantes relacionados con la seguridad y el cumplimiento de la normativa que llevamos a cabo.

Normativa ISO en empresas de transporte

iso

Las siglas que forman el término ISO vienen de Internacional Organization for Standardization, o lo que es lo mismo, la Organización Internacional de Normatización de la que forman parte un total de 162 países y que se encarga de crear unos estándares que aseguren la eficiencia, seguridad, calidad, productos y servicios que se prestan en una empresa como, por ejemplo, la nuestra.

Normativa ISO en empresas de transporte

En el caso de las empresas de transporte y logística esta normativa se centra en evitar, o reducir los accidentes de tráfico que, en comparación con empresas que prestan otro tipo de servicios, estamos más expuestos a sufrir. En nuestro caso se aplica la normativa ISO 39001.

Contar con el certificado del Sistema de Gestión de Seguridad Vial implica que estas normas se cumplan y se clarifiquen desde el seno de la empresa.

Para obtener este tipo de certificado no es necesario cumplir con una serie de requisitos, pero la empresa si que debe hacer un estudio en profundidad para detectar los riesgos relacionados con su actividad, y poder configurar su propio sistema de gestión. Cada empresa organiza su certificado uniendo diferentes factores: vehículo, tipo de vía, factor humano y organización de la actividad.

En MaddelTransports disfrutamos de las ventajas que supone ser miembro de esta norma. La proyección de la concienciación social sobre la importancia de la seguridad en carretera, la mejora de la eficiencia, la reducción de costes y absentismo laboral, son algunas de las ventajas de las que disfrutamos y podemos presumir.